Acém Fatiado

Ingredientes
· 2kg de miolo de acém cortado em tiras
(largura 4 dedos)
· 400g de bacon cortado em “palitos”
· 1 pacote de creme de cebola (em pó)
· 2 colheres de sopa rasas de sal grosso

Modo de Preparo:
Com uma faca de lâmina fina e bem afiada, faça alguns furos na carne e recheie-os com os “palitos” de bacon.
Em seguida tempere, polvilhando sobre toda a carne o creme de cebola em pó e depois o sal grosso.
Embrulhe a carne em papel celofane para churrasco (5 voltas) e leve à churrasqueira a uma distância de 50cm do braseiro forte durante duas horas e meia (ou até que a carne esteja macia).
Com muito cuidado para não se queimar com o vapor que se formou dentro do celofane,
retire-o e retorne a carne à churrasqueira durante 10 minutos de cada lado a uma
distância de 25cm do braseiro, só para dourar.
Retire do fogo, corte em fatias e depois em tirinhas tipo aperitivo.
Sirva bem quente acompanhada de farinha de mandioca fina e mandioca frita.

Autor: Sidney Maluf